二水鄉

二水鄉墾殖開拓始自1719年，依連雅堂編著【台灣通史】所載：1621年，顏鄭開台，先民自閩南渡海來台，再由鹿港遷徙到半線一帶，並有人輾轉至此半線之東螺社與原住民同胞混居，由於八堡圳尚未開鑿，因此只能在八卦山麓附近(今山腳路)以山澗的泉水灌溉，向山胞租地從事農耕。其時人口尚不及三百人，大約二十餘戶，是為最早期之二水漢民。
1719年八堡圳及1721年十五庄圳相繼開鑿竣工，自此移居二水從事屯墾者日益眾多，八堡圳沿岸的土地，亦逐漸開闢為良田，居民遂增至三百多戶，人口約1700人。其實，百餘年間移入的漢人數目有限，絕大部份多為就地地與原住民(巴布薩族)通婚，或原住民逐漸漢化，而併入為漢戶。
1895年日治時起，本鄉已有小台車可從集集經此地續行到溪州，當時車站設在二八仔，並有客貨汽車營運，各行業之店舖也相繼於此開張，有長約一公里的街肆：之後由於縱貫鐵路的通車，並於1918年設立了二水火車站，各單位亦開始設立辦公機構，1932年後，在二水戲院後設立有鳳梨罐頭加工廠，奠定了本鄉經濟發展的基礎，同時因交通位居樞紐形成貨物集散地，使二水成為當時濁水溪流域最繁榮的地區。